jueves, 31 de marzo de 2016

LERNA, cielo enlernao



El cielo enlernao es ese cielo que no está nublado, pero tampoco está totalmente claro. Se ve azul, pero no radiante... La lerna es esa especie de niebla muy ligera, que hace que no se vea claro el cielo.

lunes, 28 de marzo de 2016

REGLOTAR

Eructar. Expeler con ruido por la boca los gases del estómago. Un eructo, por tanto es un reglote

sábado, 26 de marzo de 2016

TORRIJAS


Como en la mayoría de España, en la Puebla también se comen torrijas cuando sobra pan duro o para Semana Santa.




          INGREDIENTES:
  • 1 barra de buen pan, del día anterior o dos días antes, cortado en rebanadas
  • 1 litro de leche aproximadamente
  • Azúcar
  • Canela en rama
  • Corteza de limón
  • 4-6 huevos
  • Aceite para freír



Se calienta la leche con la corteza de limón, la canela y un poco de azúcar, para aromatizarla.
Posteriormente, se moja cada rebanada de pan con esta leche, hasta que queden bien empapadas por ambos lados. 


Se pasan por huevo batido y se fríen en abundante aceite caliente, hasta que estén doradas.
Se sirven espolvoreadas con azúcar o bañadas en miel


SEMANA SANTA - PASCUA

La Semana Santa y la Pascua era una fiesta evidentemente religiosa. 
Empezaba en domingo de Ramos con la bendición de estos en la puerta de la iglesia. Los ramos solían ser de laurel, olivo, romero, ruda... y sobretodo la gente de las masias los traían bien adornados con lazos.
Tras la bendición en la iglesia se hacía una pequeña procesión por el porche, y volvía a la puerta de la iglesia, que estaba cerrada. Allí el cura realizaba tres cantos, que eran respondidos por los monaguillos desde dentro, al finalizar golpeaba la puerta con la Cruz tres veces y se abría  para empezar la misa más larga del año.
Este día se estrenaba la ropa de primavera ("El que no estrena el día de Ramos, no tiene ni pies ni manos").

La semana continuaba con la bendición de las casas: cada vecino dejaba en la puerta un poco de sal y así el cura bendecía la sal y la casa. Por hacer esto era obsequiado con huevos.
El lunes se bendecían las casas de la Rambla Alta, los Arcos de Arriba, los Arcos de Abajo, Torcas, la Masía del Royo, la Masadíca, dos dos Molinos y las Viñas Viejas.
El martes era el turno de los Cantos, La Monzona, el Chorrico, el Píjer y el Mas de Nofre, y el miércoles se bendecía  las casas de la Puebla. 
El jueves se realizaba la procesión con la Dolorosa por todo el pueblo, los vecinos tenían iluminados sus balcones con faroles y era costumbre que fueran los jóvenes los que velaran durante toda la noche, mediante turnos el "monumento", realizado en la iglesia para velar al Cristo muerto.
El viernes había Via Crucis y procesión del entierro en la que salía delante una imagen de una Dolorosa y el Cristo crucificado detrás, se daba vuelta por todo el pueblo iluminado con faroles. 
El sábado por la tarde se hacía la misa de Resurrección en la que se encendía lumbre nueva con dos piedras para prender el cirio Pascual, también se bendecía agua.
El domingo de Gloria antes del amanecer se cantaba la Aurora, con estrofas como estas:


A la aurora tenéis a la puerta
pidiendo limosna
si le quereis dar
para hacerle una ermita a su hijo
que no tiene casa
ni donde habitar

El rosario de la madrugada
es para los pobres
que no tienen pan
que los ricos se están en la cama
para que la rosada
no les haga mal.

Después se cantaba el rosario por las calles. A media mañana volvía a haber misa y la Procesión del Encuentro. La encabezaba la Virgen haciendo el siguiente recorrido: calle Larga, Enmedio, Aragón (donde se hacía una parada en la esquina de la calle Herrería). Después salía el niño Jesús de la iglesia, para realizar el encuentro, que consistían en que los portadores de ambas andas se arrodillaban haciendo que ambas imágenes se tocaran.

A parte de lo religioso, en Pascua había que ir a merendar. 
La madrina regalaba la rosca (rollo de torta con 3 huevos y almendras y/o fruta escarchada).
La merienda típica era un mollete (panecillo de pan en forma redonda) que se rellenaba con tortilla a la francesa y fridura (las golondrinas traían la llave de las jarras). Se llevaba también una pieza de fruta y un trozo de rosca. Los más afortunados llevaban un flan. Para comer el huevo de la rosca había que romperlo en la cabeza de alguien.
El domingo se iba a merendar al Arenal, el lunes al Rincón y el martes a las Viñas Viejas, y al volver al pueblo se jugaba al rolde (corro) en la plaza. Era una gran fiesta para los niños y  niñas, ya que podían estar en la calle hasta que se encendía el alumbrado público.


viernes, 25 de marzo de 2016

SEGUL,



Hacha: Herramienta cortantecompuesta de una gruesa hoja de acerocon filo algo convexoojo para enastarlay a veces con peto.
Se usa para cortar la leña.
La de tamaño grande es la segul (o segur) y la pequeña es la seguleta.

jueves, 24 de marzo de 2016

TORROZ


Terrón de tierra, masa pequeña y suelta de tierra compacta.  La tierra que tiene muchos torroces es por tanto tierra torrozuda

lunes, 21 de marzo de 2016

CEICA


            Acequia, zanja o canal por donde se conducen las aguas para regar.
            Cuando en la Puebla vivía mucha gente, y la mayoría de ella se dedicaba a la agricultura, era necesaria la figura del CEIQUERO, que era el que se encargaba de dar los turnos de riego para que los agricultores no se quitaran el agua entre si, y tampoco tuvieran que esperar horas y horas hasta que le llegase el agua.
          Aunque ahora ya se han perdido algunas, la Puebla contaba con una gran red de ceicas, que se suministraban de diversas balsas: Los Caños, La Balsa la Villa, El Cerrito...





sábado, 19 de marzo de 2016

BUÑUELOS


Este es o era un dulce típico de Nochebuena, pero que se hace en cualquier ocasión en la que apetece un dulce, sobretodo cuando hace frío.



INGREDIENTES:

1/2 litro de agua tibia
unos 20 gramos de levadura de panadero
2 huevos
unos 150 grs de calabaza de horno asada
Harina (la que admita hasta que haga montaña).
Aceite para freír 
Azúcar o miel.

         Se deshace la levadura en el agua tibia, se incorpora la calabaza desmenuzada se va amasando y se añaden después los huevos.
          Se trabaja con las manos, y se va incorporando harina hasta obtener una pasta blanda, que al dejarla caer haga una pequeña montaña.
         Dejar reposar la mezcla hasta que doble el volumen. Ese es el momento de coger la cuchara para darle forma a los buñuelos, que se irán friendo en abundante aceite caliente.
         Una vez que están dorados, se pasan por azúcar o miel, y ya se pueden comer!!!!!

          
          Se puede añadir a la masa, higos secos (hablamos entonces de "higas albardás" que en vez de añadir a la masa en general, se pone un higo en cada cucharada de masa, y se intenta cubrir con esta), frutos secos, manzana... 

BOIRA TERRERA



Como muchas otras, está también la tomamos prestada del valenciano. Hace referencia a la niebla, pero no a la que lo cubre todo, es más la niebla que está pegada a la montaña. 



miércoles, 16 de marzo de 2016

ROCHA

                                                                       Rocha arriba

             Esta entrada va con dedicatoria, a una amiga y a las risas que nos hemos echado por la rocha arriba y la "rochabajo". 
             En la Puebla de Arenoso, la cuesta es la zona que va desde la Chorrera hasta el inicio de a calle El Solanar..., las pendientes o zonas inclinadas, tanto hacia arriba como hacia abajo, no son cuestas, son ROCHAS, y entonces, "rocha arriba se hincha el pecho y rochabajo las rodillas"
             El terreno que tiene muchas cuestas es un terreno enrochado.
            En el diccionario rocha viene del verbo rochar y significa "rozar la tierra limpiándola de matas"
                                                                       Rocha abajo

martes, 15 de marzo de 2016

GOBANILLA



          No se ni si se escribe así.... Hace referencia a la parte del cuerpo en donde se articula la mano con el antebrazo.
          También se usa como unidad de medida, tanto de grosor "coge un palo gordo como la gobanilla", como para líquido: "baja una gobanilla de agua por la ceica"
          La de la foto es una gobanilla que ha trabajado mucho.

sábado, 12 de marzo de 2016

Enseinadas

ENSEINADAS


Las enseinadas son unas pastas típicas de Carnaval, hechas con chichorritas (que se pueden considerar sobras del matacerdo hecho hace poco tiempo -diciembre, enero-) Se hacen derritiendo la manteca en rama troceada (es decir, la manteca del cerdo), luego se cuela, y queda por un lado la manteca y por otro las chichorritas.


INGREDIENTES:
1 Kg de chichorritas
1/2 litro de aceite
1/2 litro cazalla
3/4 kg de azúcar
1 papel de limonada o gaseosa
Harina

Se pican las chichorritas y se les añade la cazalla o anís seco. Se mezcla bien y se añade el aceite y el azúcar, removiendo hasta conseguir una pasta homogénea. 
Se incorpora la harina y el papel de gaseosa y se amasa hasta conseguir que la masa no se pegue en las manos.
Se le da forma de pequeñas bolitas y se aplastan un poco con la mano, se espolvorean con azúcar y se cuecen al horno a unos 190 grados hasta que estén doradas. 
Se pueden comer recientes, pero también se pueden guardar, ya que no es una pasta que se estropee.

TOZOLÓN


Terco, cabezón, que siempre quiere salirse con la suya, o le cuesta cambiar de opinión, aunque sepa que no tienen la razón. Pertinaz, obstinado.

miércoles, 9 de marzo de 2016

MANGRANA, MANGRANERA


Resultado de imagen de granada fruta
En el diccionario de la RAE, no aparece, pero la definición que corresponde es el fruto del granado, de forma globosa, con diámetro de unos diez centímetros, y coronado por un tubo corto y con dientecitos, resto de los sépalos del cáliz; corteza de color amarillento rojizo, delgada y correosa, que cubre multitud de granos encarnados, jugosos, dulces una veces, agridulces otras, separados en varios grupos por tabiques membranosos, y cada uno con una pepita blanquecina algo amarga.
Es un fruto típico del otoño. En el resto del mundo se llama granada
.
El árbol que produce esta fruta, aquí no es un granado, es una mangranera. 


jueves, 3 de marzo de 2016

ABABOL

Aparece en el diccionario con el mismo significado que se utiliza en la Puebla. Quiere decir amapola, pero yo sólo lo he oído por la comarca del Alto Mijares y en Aragón.