viernes, 21 de julio de 2017

ZARRIO



Un zarrio es como se le dice en Puebla de Arenoso a la ropa vieja, sin lustre.
Aparece en el diccionario como basto, ordinario o también pingajo o harapo.
En la foto alguno de los zagales iban vestidos con zarrios, o como también se dice se habían puesto cualquier zarrio.

viernes, 14 de julio de 2017

BOLIGANA


Realmente no se si se escribe boligana (que es como me han dicho que se debe escribir todos los que les he preguntado) o voligana (sería lo más lógico si viene de volar...). 
Hace referencia a la mariposa, palometa o polilla de los alimentos que aparece cuando la comida se aviva, a esa mariposa es a la que en Puebla de Arenoso llamamos boligana.
También se utiliza en la expresión "se mueve como una boligana" para referirse a una persona o animal que se mueve de manera muy ágil y rápida y que es difícil de pillar, y en otra expresión que dice "pesa como una boligana" para referirse a que pesa muy poco.

jueves, 6 de julio de 2017

JUTO

                                                               En la foto Andrés Bagán, que era bastante juto

JUTO en Puebla de Arenoso hace referencia a seco, en su doble acepción
     SECO: no mojado, sin agua o humedad
     SECO: delgado o falto de vigor, flaco, de pocas carnes, cuando alguien está muy delgado se le dice que está seco. 
En los Cantos estaba el "tío Juto" (Francisco) que solía decir: "llueva o haga sol yo siempre juto"

viernes, 30 de junio de 2017

REGAR CON EL HILO


Regar con el hilo es una expresión que usan los agricultores de la Puebla de Arenoso para hacer referencia a cuando no suben a la balsa a echar el agua, porque lo que tienen que regar es poco trozo del huerto, o por que no tienen prisa por que se riegue ya que como no baja toda la ceicada, regar un huerto entero puede costar bastante tiempo... Entonces, "riegan con el hilo" es decir con el agua sobrante de la balsa que baja por la ceica.

jueves, 22 de junio de 2017

TORTAS DE HIGAS

Las tortas de higas son un placer. Es una receta más bien de invierno, pero se puede comer en cualquier época del año.

INGREDIENTES aproximados, (ya sabéis que en las recetas de la Puebla de Arenoso todo se hace a ojo):
  • Unos 300 grs de masa de  pan
  • 250 grs de higos secos
  • un puñado de nueces peladas
  • un puñadito de laboretas 
  • pasas (opcional) 
  • 250 cc de aceite de oliva
  • unos 200 grs de azúcar
  • harina
Se cortan los higos secos en trocitos (cada higo en 4-6 trozos), se trocean también las nueces a un tamaño que se note cuando las mordemos y se ponen todo en un bol a macerar con el aceite y las laboretas. Se deja así unas cuantas horas, si lo vamos a hacer por la mañana, se puede dejar toda la noche.

Tendremos preparada la masa de pan, a la que añadiremos el macerado, incluyendo el aceite, el azúcar y un poco de harina para que no se nos pegue.

Hay que mezclar bien los ingredientes para que estén repartidos por toda la masa.

Una vez obtenemos una masa que no se pega y pero se puede moldear, hacemos tantos trozos como tortas queramos, se hiñen, se dejan fermentar un poco y se aplastan para darle la forma de tortas.



Se vuelven a dejar que fermenten de nuevo, hasta que tengan un poco más de volumen.
Cuando esto ocurre (después de una hora más o menos), se espolvorean con azúcar y se cuecen a unos 180-190 grados hasta que estén doradas.





martes, 13 de junio de 2017

PRETO/A


Preto/a hace referencia a prieto, duro, macizo. Se usa en los mismos términos que prieto en castellano, por ejemplo: cuando alguien tiene el estomago duro y se dice "tiene la tripa preta", para hablar de las personas musculosas "tiene la carne preta" , para hablar de fruta "las cerezas pretas son las más buenas"...

martes, 6 de junio de 2017

BORRADURA


Aunque en el diccionario aparece como acción de borrar un dibujo, escrito o marca, en Puebla de Arenoso borradura hace referencia a un sarpullido, es decir: erupción leve y pasajera en la piel, formada por muchos granitos o ronchas. A veces sale borradura por el calor, o por alergias, pero lo que es seguro es que pica mucho...