Esta entrada va dedicada a mi amiga Amelia, que un día cuando me daba una receta, me recordó que en la Puebla no decimos siempre jugo o salsa, sino que solemos decir suco. Viene del valenciano y en el diccionario de esta lengua se define como: en ciertos guisados, la parte líquida sustanciosa y condimentada que acompaña a las viandas cocinadas.
La acción de mojar pan en una salsa es SUCAR, que evidentemente también viene del valenciano y su definición es hacer que cierta cantidad de un “suco” o de un líquido cualquiera penetre una cosa y se adhiera, especialmente poniéndola y quitándola.
No hay comentarios:
Publicar un comentario