Cosas de mi pequeño pueblo... Este blog nace del cariño hacia mi pueblo, y es un diminuto homenaje a todos los que nos precedieron e hicieron que hoy yo siga queriendo tanto este pequeño lugar. Sólo pretendo que no se queden en el olvido cosillas de nuestros antepasados, y siempre con el orgullo de SER DE LA PUEBLA transmitido por mi padre. Agradezco a toda mi familia y amigos el que me recuerden palabras para incluir en el diccionario, rutas que han hecho o tradiciones que no pueden faltar
En la Puebla se denominan chichorritas a lo que en otros lugares denominan chicharrones, es decir lo que queda cuando se derrite la grasa del cerdo para obtener la manteca (grasa de depósito del animal. Se obtiene por fusión de los tejidos adiposos del cerdo, separando la grasa de otras partes de tejidos. La mejor grasa se obtiene de la panceta; de la espalda y del estómago).
Con las chichorritas se realizaban para carnaval las enseinadas
Es el nombre que recibe el estómago del cerdo, en el Alto Gállego le llaman bispo y en el vocabolario churro ( lengua churra ) aparece como bispe el estómago en general y virbe el del cerdo.
Aparece en el diccionario de la RAE con el mismo significado que la usamos nosotros, proviene del catalán y quiere decir tomar o pedir prestado. Pero la verdad es que fuera de la zona, yo sólo la he oido en valenciano.
